KOŞER NEDİR
KOŞER NEDİR:
Kaşrut (Kashrut) İbranice’de Musevilerin beslenme kuralları sistemidir. Koşer (İbranice Kasher) Musevi şeriatına göre uygun anlamına gelir.
Kendi dillerinde bazı ibareler.
İzin verilen gıdalar : Aşağıdakiler tüketilmesine izin verilen besinlerdir. Fleishik (Yidiş dilinde) : et ve tavuk ile bunlardan türetilmiş gıdalar.
Milkhik (Yidiş dilinde) : süt ve süt bazlı gıdalar
Pareve (Yidiş dilinde) : yumurta, tahıl, bakliyat, sebze, meyve, kanatlı balıklar gibi et ve süt haricinde kalan gıdalar.
şartlar::
Koşer sığır veya kanatlı Musevi kesim kurallarına göre kesilmeli ve tüm kan akıtılmalıdır. Koşer , kavurmak, ıslatmak, tuzlamak yöntemlerini de kapsar. Musevi beslenme kurallarına göre, sığır veya koyunun arka kısmında bulunan siyatik siniri (gid hanasheh) yasaktır. Siyatik siniri hayvandan çekip çıkarmak çok zor olduğundan Museviler Koşer hayvanlarMuseviler Koşer hayvanların yalnızca ön taraflarını (ön ayakları ile göğüs kısmını) yerler. Hayvanın arka kısmı koşer kabul edilmez.
Kosher
tanımı Musevi beslenme kurallarına göre yemek temiz veya uygun kabul edilir bir
gıdadır veya OK veya DOĞRU . Yahudi
hukuku yiyecek gereksinimi karşılar . Her
bir bileşen, burada kullanıldığında bir gıda ürünü ya da içecek K0şer etiket
uygulamak için, gıda katkı maddeleri, renk vericiler, koruyucular, işlem,
equipment`sand yöntemler herhangi bir kurum Kosher uygulamadan önce son üretim
süreci kabul Kosher specifications.Rabbi ile tam uyumludur logo. Koşer Yasalar aleter olmayan herhangi
koşer yiyecekler veya öğeyi üretiminde kullanılan eğer temizlik Kosher
standartlara göre yapılmazsa kadar belirli gıda artık koşer etiket taşıyabilir
o zaman koşer yiyecekler için kullanılır, böylece katıdır.
Pareve
Süt veya et bileşenlerinin taşımayan
Gıda Pareve adlandırılır. Meyveler,
sebzeler, tahıllar, balık ve yumurta Pareve niteliktedir kabul edilir. Meyve ve sebzeler herhangi gizlenen
böcekleri uzaklaştırmak için yoğun olarak yıkanmıştır gerekir. gıdalar Pareve etiketini taşımak için,
bakım onlar aleter 40 C`nin üzerindeki ısılarda süt veya et ürünlerini işlemek
için kullanılmasıdır işlenmez dikkat edilmelidir. C balıklar, koşer olarak kabul edilir,
ancak tüm balıklar yüzgeçleri ve koşer kabul edilir kolaylıkla çıkarılabilir
kabuğa sahip değillerdir koşer sadece balık türleri. Ton balığı, taban, plaice ve somon
haram mal. Kabuklu deniz, yılan,
köpekbalığı, maymunbalığı, huss, yayın balığı ve mersin balığı olmayan haram mal. Kaşer balıklarından elde edilen bu tür
Karaca ve balık yağı gibi jelatin gibi ürünler ile balık Kaşer sadece
onaylıdır.Benzer Yumurta koşer onlar koşer kuşlardan elde edilir ve herhangi
bir kan lekeleri taşımaz sağlanmaktadır.
Yalnızca belirli hayvanlar ve kuşlar
İncil`e göre koşer kabul edilir. Buffalo,
Keçi ve Koyun haram mal. Tavuk,
hindi, kaz ve ördek haram mal. hayvan
ve kuşların Slaughter Yahudi yasalarını takip etmek zorundadır.Kan tuzlama ya
da kavurma işlemi ile çıkarılması gereken ve kesim ve tuzlama bu işlem bir rabi
tarafından denetlenmektedir.
Herhangi Süt ürünleri süt koşer
hayvanlardan elde edilen yalnızca koşer etiketi taşıyabilir. Kesin Ortodoks topluluklar, özellikle
hayvan bağırsak veya mide türetilen mayası kullanıldığı peynir üretiminde
uygulanan Cholov Yisroel olarak bilinen katı denetimini belirtebilir.
Yalnızca belirli hayvanlar ve kuşlar
İncil`e göre koşer kabul edilir. Buffalo,
Keçi ve Koyun haram mal. Tavuk,
hindi, kaz ve ördek haram mal. hayvan
ve kuşların Slaughter Yahudi yasalarını takip etmek zorundadır.Kan tuzlama ya
da kavurma işlemi ile çıkarılması gereken ve kesim ve tuzlama bu işlem bir rabi
tarafından denetlenmektedir.
Herhangi Süt ürünleri süt koşer
hayvanlardan elde edilen yalnızca koşer etiketi taşıyabilir. Kesin Ortodoks topluluklar, özellikle
hayvan bağırsak veya mide türetilen mayası kullanıldığı peynir üretiminde
uygulanan Cholov Yisroel olarak bilinen katı denetimini belirtebilir.
Üzüm suyu, şarap sirkesi ve şarap
Kosher etiket için hak kazanmak için baştan sona Yahudiler tarafından ele
gerektirir kurutulmuş ya da taze üzümleri kullanılarak yaptı. üzüm tatlandırıcı veya üzüm katkı
kullanan herhangi bir ürün koşer sertifikası gerektirir.
Ekmek iki düzeyde koşer taşıyabilir. Ekmek ve benzeri ürünleri de iki
düzeyde ek olarak düzenli koşer normlara uygun olmalıdır. Bu iki düzey bir Yahudi olmayan
profesyonel fırıncı ve Pas Yisroel anlam ekmek hazırlanmış ve yaş eski Yahudi
yöntemlere uygun olarak Yahudiler tarafından pişmiş tarafından yapılan Pas
Palter anlam ekmek vardır. Diğerleri
Pas Palter kabul edilebilir bulacağını ise Ortodoks Yahudiler Pas Yisroel ısrar
ederim.
Tüm böcekler kaşer ve spesifik bakım
sebze ve meyveler koşer etiket için hak kazanmak için gıdaların böyle bir
kategori için iyice yıkandıktan tarafından böcekler, temizlik ve denetim
serbest olmasını sağlamak için alınması gereken vardır.
Yahudiler ilkbahar sırasında 8 gün Fısıh
kutlamak ve bu dönemde bunu açıkça arpa, yulaf, yazıldığından, çavdar ve buğday
kullanılarak yapılan fermente gıda veya içecek katılmak yasaktır. Bu
malzemeler kullanarak gıdalar gıdalar hazırlamak veya yemek pişirmek için
kullanılan Hatta eşyaları Hamursuz Bayramı sırasında yasaktır
Kosher`ın anlamı doğru veya kabul edilebilir ve bu anlamla gayri resmi olarak İngilizce diline girildi. Ancak Kosher yasalarının kökeni İncil`de ve Talmud`da ve diğer Yahudi gelenek kodlarında ayrıntılı. Yüzyıllar boyunca değişen koşullar için uygulandılar ve hem eski hem de modern bu kurallar OKS Kosher sertifikasını yönetiyorKutsal Kitap, koşer olmayan gıdaların temel kategorilerini listeler. Bunlar arasında bazı hayvanlar, kuşlar ve balıklar (domuz ve tavşan, kartal ve baykuş, yayın balığı ve mersin balığı gibi), çoğu böcek ve herhangi bir kabuklu veya sürüngen bulunur. Buna ek olarak, koşer et ve kümes hayvanları türleri öngörülen şekilde kesilmelidir ve et ve süt ürünleri üretilemez veya tüketilemez. Neden bu kadar çok gıda maddesi koşer denetimine ihtiyaç duyar? Örneğin, tahıllar ve patates cipsi, et, kümes hayvanları, balık veya böceklerden yapılmadığı için doğal olarak kaşer olmamalıdır? Cevap, herhangi bir yiyeceğin tüm birimlerinin ve alt birimlerinin de koşer olması gerektiğidir. Bu nedenle, örneğin, bir tahıl, gliserin ile kaplanmış koşer olmayan hayvanlar olan kuru üzüm içerdiğinden, koşer olmayan olabilir. Frigide kullanılan bitkisel yağ, sebum üretimi için kullanılan ekipmanlarda rafine edilebilir ve rafine edilebilir, daha sonra patates kızartması kaşer olamaz. Aslında, koşer olmayan ürünlerin ısı üretimi için kullanılan ekipman koşerizasyon olmaksızın koşer üretimi için kullanılamaz (sıcak tasfiye işlemi).
2017`de Tzohar, Rabbanut tarafından yürütülen tekele meydan okumak için özel bir koşer otorite açtı. Tzohar, başka bir özel organizasyon olan Hashgacha Pratit`in organizasyon altyapısını kapatıp Tzohar`a taşımayı kabul etmesinin ardından acentelerini açtı. [3] Hashgacha Pratit başkanı Rabbi Aaron Leibowitz, yeni organizasyona geçişin düzenlenmesine ve kolaylaştırılmasına yardımcı oldu ve Hashgacha Pratit başkanı Rabbi Oren Duvduvani yeni otoritenin başına geçti. [4] Kudüs merkezli Özel Denetim grubu, uzman Haham Ören Duvdevani`nin eklenmesiyle büyük bir destek aldı
